院内勉強会続き､､あなたの栄養素は足りてますか？

2017.03.06

こんにちは｡

前回の院内勉強会の続きを書き込みたいと思います｡

さて､今回はｻﾌﾟﾘﾒﾝﾄが現代社会において何故必要なのか､､､
といったお話です｡

まずは､､こちらご覧ください｡↓↓

　　　　　　　　　　　　　　　　　(ﾍﾙｼｰﾊﾟｽ様資料）

上の食事のﾋﾞﾀﾐﾝﾐﾈﾗﾙの充足表　↓↓

　　　　　　　　　　　　　　　　(ﾍﾙｼｰﾊﾟｽ様資料）

これはｵﾘﾝﾋﾟｯｸの選手が摂られている1食分の食事です｡
中身は､､字が小さくなってしまったので書き込みますが

ﾌﾞﾘ大根
小松菜とじゃこのあえもの
豆腐のﾋﾟｻﾞ風ﾁｰｽﾞ焼き
ご飯
ｽｰﾌﾟ
ｻﾗﾀﾞ
ﾖｰｸﾞﾙﾄとﾌﾙｰﾂ
ｵﾚﾝｼﾞｼﾞｭｰｽ

です｡

これを埼玉県食品衛生協会検査ｾﾝﾀｰで分析したところ
ｸﾞﾗﾌでも分かるように鉄､ﾏｸﾞﾈｼｳﾑ､ｶﾙｼｳﾑなど大切な微量栄養素が
満たされてることが分かります｡

しかし､これだけの食事を毎回摂るのは大変､､､
自宅に上のような食堂があったら､､､
とﾄﾞﾗえもんにでも頼みたいところですが｡｡｡

前回お話しました､便利な加工食品､安い外食は果たして食品､食事に
栄養素が残っているのでしょうか？

実際は
１．微量栄養素が欠乏している
２．添加物のせいでﾐﾈﾗﾙの吸収を妨げる
３．塩分や糖分､脂肪分の過剰摂取に

と｡

｢安い､ｶﾝﾀﾝ､見掛けがきれい､腐らない｣
を追求した結果食品として最も大事なことが抜け落ちているのです｡

ではどうしたら良いか､､
ということですが

当たり前のように5大栄養素のﾊﾞﾗﾝｽが取れた食生活を実践すること

炭水化物
たんぱく質
脂質
ﾐﾈﾗﾙ
ﾋﾞﾀﾐﾝ

ですよね｡
なので､､､
★果物や野菜を増やす
★加工食品を減らし｢旬｣のﾌﾚｯｼｭな食材を選ぶ
★体に悪い油を避ける

を気をつければいいこと！！

とはいってもなかなかねぇ～bearing

ﾋﾞﾀﾐﾝﾐﾈﾗﾙを取ろうとたくさんの食材を食べれば
炭水化物､たんぱく質､脂質も同時に摂ってしまう｡
↓↓↓

ｱﾝﾊﾞﾗﾝｽは改善されない､､､

ﾋﾞﾀﾐﾝﾐﾈﾗﾙだけを食事から摂るのは無理

そ､こ､で､
５大栄養素のうち
ﾋﾞﾀﾐﾝﾐﾈﾗﾙが主体の食物を加えて
全体のﾊﾞﾗﾝｽをとることが大切

↓↓↓

栄養剤や
ｻﾌﾟﾘﾒﾝﾄの活用

が必要なのではないでしょうか？
栄養士が何を言ってるんだと！！
思われそうですが｡｡｡
人間ですから､毎日毎日ﾊﾞﾗﾝｽのいい食事を作るのも大変！
それを患者さんに実践していただくのはもっと大変｡

｢ﾊﾞﾗﾝｽのいい食事をしてください｣
というのはｶﾝﾀﾝ！！

当医院では栄養指導の際もそうですが
｢自分で出来ること｣
｢続けられること｣
が大切だと考えています｡
なのでｻﾌﾟﾘﾒﾝﾄも大切な栄養療法の一つだと考えています｡
うまく食事と組み合わせていただければと考えています｡

さて､またまた長文になりましたので
次回はﾍﾞｰｽｻﾌﾟﾘﾒﾝﾄの考え方を書き込みたいと思います｡
長文にお付き合いくださりいつもありがとうございます！

管理栄養士　江口まどか

投稿者: 小早川医院

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