2013.02.07
花粉症対策（その４）・・・EPA（オメガ３系脂肪酸）
近年のアレルギー疾患の急増には、食事から摂取する脂肪酸（オメガ3系とオメガ6系）のバランスが悪くなったことが影響していると考えられています。イワシ、サンマ、アジ、サバなどの青魚の摂取量が減っているため、オメガ６系脂肪酸に比べてオメガ3系脂肪酸の摂取が減少しているのです。
炎症を引き起こす物質は脂質の構成成分である脂肪酸から作られ、オメガ6系の脂肪酸から作られる物質は免疫反応を激しくするほか、心血管系の病気を増やし、発がんのリスクを高めるともいわれています。
一方、オメガ3系脂肪酸であるEPAからは、炎症やアレルギー反応を抑える物質が作られます。
したがって、青魚やサプリメントでEPAを摂取することにより花粉症などのアレルギー疾患の症状が緩和されることが期待できます。
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