糖尿病・メタボのための低糖質麺のご紹介！

2014.04.30

糖尿病・メタボのための低糖質麺のご紹介！

こんにちは管理栄養士の坂井です。
ゴールデンウィークだというのに雨が多く、なかなか外におでかけになれなくて残念です。そんな時は本を読んだり、映画を見に行くというのもいいものですね。

さて、今回は低糖質な麺をご紹介いたします。最近、ネットでも様々な低糖質商品が出てきてますね。

今回紹介する麺はこれからの季節にぴったりな「とうふそうめん風」という大豆でできた麺です。

見た目はそうめんと変わらず、食感は豆腐とそうめんを足したようなちょっと歯ごたえのある麺という感じでしょうか。
付属でごまだれやめんつゆがついているので、そうめんをたべるように錦糸卵やきゅうりをつければ立派な食事に大変身です。しかも茹でる必要がないので、暑い夏に鍋に湯を沸騰させてーなんていう作業もいらずとても便利です♪

気になる栄養価のほうは・・・。

糖質量としてたれつきで１食１０．４ｇ！！

このとうふそうめん風と普通のそうめんを比較してみました。

●とうふそうめんふう（１５０ｇ）　　　（たれ）
エネルギー　６９kcal　　６２kcal＝１３１kcal　　　　　　
たんぱく質　５．３ｇ　　　１．６ｇ＝６．９ｇ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
脂質　　　　　２．５ｇ　　　３．８ｇ＝６．４ｇ　　　　　　　　　
炭水化物　　７．１ｇ　　　５．４ｇ＝１２．２ｇ　　　　　　
食物繊維　　２．０ｇ　　　０．４ｇ＝２．４ｇ　　　　　
糖質　　　　５．１ｇ　　５．０ｇ＝１０．１ｇ　　　　　　
塩分　　　　　０．２ｇ　　　１．９ｇ＝２．１ｇ　　　　　　　　　

●そうめん（ゆで１５０ｇ）　（めんつゆストレート）
エネルギー１９１kcal　　１３kcal＝２０４kcal
たんぱく質　５．３ｇ　　　　０．７ｇ＝５．９ｇ　　　　　　　　　　　　　　　　　
脂質　　０．６ｇ　　　　　０ｇ＝０．６ｇ
炭水化物　　３８．７ｇ　　　２．６ｇ＝４１．３ｇ
食物繊維　　１．４ｇ　　　　　０ｇ　＝１．４ｇ
糖質　　　　　３７．３ｇ　　２．６ｇ＝３９．９ｇ
塩分　　　　　０．３ｇ　　　　１．０ｇ＝１．３ｇ

比較してみると、とうふそうめんのたれの糖質量は高いものの、それでもそうめんの糖質量には及びません。
スーパーやコンビニで手軽に買えるのもとても便利ですので、ぜひためしてみてください